Urlaub, das bedeutet auch immer Grillen!
Dieser Bulgur-Salat paßt super zu allen Grillleckereien und verleiht dem heimischen Event ein leichtes Mittelmeerflair.

Hier das Rezept:

Zutaten:
200g Bulgur, grob
1 Pck Petersilie, gefroren
1-2 TL Minze, getrocknet
1 Gurke
250g Cocktailtomaten
4 Frühlingszwiebeln
1 Zitrone/Limone
4-6 TL Öl
Salz
schwarzer Peffer, aus der Mühle
1/2 – 1 TL Sambal Oelek

Zubereitung:
Bulgur in 1/2 l Salzwasser 20 Min. kochen, dann 10 Min. quellen lassen.
Gurke schälen, in Würfel schneiden. Tomaten halbieren. Frühlingszwiebeln klein schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen.
Bulgur mit einer Gabel auflockern, Kräuter untermischen und mit den Tomaten, Gurken und Zwiebeln vermischen.
Zitrone/Limone auspressen, mit Öl verrühren. Salz und Pfeffer dazugeben. Über Salat geben.
Im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen.

Guten Appetit!