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Kategorie: Crazy YamYam

Dirty Chai

Dirty Chai

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Chai Tee aus schwarzem Tee, Gewürzen und Espresso. Das ist mal eine besondere Mischung. Mit Milch ist das ganze sehr sehr lecker. Es erinnert vom Geschmack her dann eher an exotische heiße Schokolade als an Tee.
Ein schöner Tee als Dessert nach dem Essen. Würzig, cremig, sahnig, aktivierend. Intensiv.
Den Espresso schmeckt man dabei kaum heraus, man spürt ihn nur in der Wirkung. Denn dieser Tee macht viel stärker wach als normaler Chai.

Der Celestial Tea gehört ja seit längeren schon zu meinem Lieblingstee. Leider findet man ihn hier in Deutschland nur selten in ausgewählten Tee- und Kaffeegeschäften. Mein Tipp ist Søstrene Grene. Da hole ich mir meinen Tee.

Beste Schoki ever!

Beste Schoki ever!

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Endlich! Ich habe sie gefunden!
Die beste und leckerste Schokolade ohne Zuckerzusatz überhaupt!
Und es ist keine ganz dunkle und bittere, sondern cremige Milchschokolade. Natürlich von Zotter, die eh super Schokolade machen.
Dafür ist diese Schokolade etwas teurer als andere und enthält pro Packung nur 65 g.
Aber Bio und Fair gehandelt immerhin.

Der Geschmack ist der Hammer! Alles was der Text auf der Verpackung im Inneren verspricht, stimmt!
Sie schmeckt stark nach Sahne und nach Nougat. Nach Nüssen und zum Ende hin wie Hanuta. Genial.
Ich lutsche übrigens diese Schokolade und kaue sie nicht, damit ich mehr vom Geschmack mitbekomme. Ausserdem erlauben mir meine Diabetes Bücher eh nur 8 g Schoki pro Tag. Auch ohne Zucker, denn die gesättigten Fette sind ungesund. Diese 8 g will ich dann aber richtig genießen!

Zutaten:
Kakaomasse, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Vanilleschotenpulver.

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Teeliebe: Chai

Teeliebe: Chai

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Ich liebe ja Tee über alles. Mit Kaffee kann ich gar nichts anfangen.
Im Winter, wenn es draußen kalt ist, mag ich am liebsten Chai, schön mit einem Schuß Milch oder auch aufgeschäumter warmer Milch.
Die Gewürze wärmen, aktivieren den Kreislauf, riechen lecker nach Weihnachten und kreieren einen wundervollen Wohlfühlmoment.
Mit Milch schmeckt das ganze auch eher nach einem Dessert als nach normalen Tee.
Eine Teepause zum abschalten und Kräfte tanken.

Von den drei Sorten gefällt mir am besten der Schoko Chai. Der Sweet Chai ist etwas zu süß und schmekct aufdringlich nach Fenchel. Der Kurkuma Chai erinnert mich an Gemüsebrühe, obgleich ich ja selbst aufgegossenen Kurkuma-Ingwer-Tee liebe.
Der Klassiker bleibt für mich immer noch der Yogi Tea classic als loser Tee, zum aufkochen im Topf. Das ist allerdings sehr zeitintensiv und daher freue ich mich gerne an den Teebeuteln für zwischendurch.

Adventskalender 2018

Adventskalender 2018

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Dieses Jahr gönne ich mir wieder einen Tee Adventskalender, nach dem Motto genießen ohne Reue.
Und was habt ihr so für Kalender?

Ich wünsche euch eine gemütliche Adventszeit und wenig Vorweihnachtsstress!

Nach Rezept gekocht: Cashew-Käsesoße

Nach Rezept gekocht: Cashew-Käsesoße

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Rohkost-Salat aus dem Spiralschneider mit veganer Käsesoße.

Dieses Rezept gefiel mir aufgrund der Soße überhaupt nicht. Es war mein erstes mal, dass ich vegane Käsesoße selbst gemacht habe, aus Cashewnüssen. Die Herstellung im Mixer ist nicht weiter kompliziert, aber der Geschmack ist so gar nicht mein Ding, auch wenn ich ansonsten Cashews gerne esse.
Irgendwie muffig.

Die Kombination von Möhren und Zucchini als Rohkost ist schmackhaft. Erstaunlicherweise konnte ich mir vorher nicht vorstellen, dass rohe Zucchini überhaupt schmeckt.
Eine andere Soße und es wäre ein toller Salat gewesen.

Habt ihr Erfahrungen mit veganen Käsesoßen? Fertige oder selbst gemachte?

Ich bin fürs erste abgeschreckt…

Nach Rezept gekocht: Gebackener Kürbis

Nach Rezept gekocht: Gebackener Kürbis

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Hokkaido aus dem Backofen, yummie! Ich hätte nicht gedacht, dass das so lecker ist!
Und so einfach und unkompliziert.
Marinade anrühren, Kürbis in Streifen schneiden, damit bestreichen und ab aufs Backblech. Das war es schon! Kinderleicht.

Durch die Hitze karamellisiert die Marinade und der Kürbis schmeckt noch süßer als sonst. Aus dem Ofen kommt eher ein sättigender Nachtisch als eine Gemüsespeise. Verführerisch!

Den grünen Dip kann man sich sparen, das ist Erbsenpüree. Ich nehme nun lieber Tzaziki dazu, das schmeckt schön frisch.

Nach Rezept gekocht: Blumenkohlreis…

Nach Rezept gekocht: Blumenkohlreis…

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Aus einem Low Carb Kochbuch: Blumenkohlreis mit Möhren. Yummie!

Meine Neuentdeckung ist Blumenkohlreis. Durch die Verwendung von Blumenkohl statt Reis wird es zu einem Low Carb Gericht, genial und lecker.

Der Blumenkohl wird normal gekocht und danach zerkleinert. Dann entweder untergemischt oder als Beilage verwendet.
So hat man ein leichtes Gemüsegericht ohne viel Kohlenhydrate. Richtig gewürzt ist das sehr lecker.

Eine tolle Entdeckung!

Tee aus Dänemark

Tee aus Dänemark

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Ich bringe mir immer gerne Tee aus Dänemark mit, der ist einfach super lecker.

Pickwick Tea wird nicht in Dänemark, sondern in den Niederlanden hergestellt. Man bekommt ihn auch in anderen Ländern, wie z.B. in Belgien und Ungarn.
Hauptsächlich vertreibt die Firma schwarzen Tee mit natürlichem Fruchtaroma, wie auf dem Foto die Sorten Mango und Zitrone. Es gibt aber auch grünen Tee und Kräutertee.

Der Schwarztee von Pickwick ist kein besonders starker schwarzer Tee, dafür umso fruchtiger.
Ich liebe vor allem die Sorten Lemon und Strawberry, mein Held steht voll auf Mango und Tropical Fruits.
Auch lecker sind Himbeere, Pfirsich, Orange…

Der Grüntee ist etwas schwach dosiert, aber okay. Der Schwarztee gefällt mir da besser. Der Rooibos Tee ist mir zu sauer.

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Dänische Sauermilch

Dänische Sauermilch

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In Dänemark gibt es viele verschiedene Milchsorten und ein großes Sortiment an Sauermilchprodukten.
Da probierre ich mich gerne mal durch, wenn ich dort zu Gast bin. Es gibt immer wieder interessantes zu entdecken.

Kærnemælk ist Buttermilch.

Tykmælk ist flüssige und cremige Dickmilch. Es gibt sie nur mit 3,5 % Fettanteil.
Aus Tykmælk wird auch Koldskål gemacht, eine besondere Spezialität, mit Ei und Zitrone. Für Koldskål gibt es extra Topping zu kaufen, eine Art Kekse. Koldskål heißt übersetzt Kaltschale und ist eine beliebte Zwischenmahlzeit im Sommer.
Tykmælk und Koldskål kann man gut mit frischem Obst und auch mit Crunchy Müsli essen.

A38 erinnert an Yoghurt, ist allerdings etwas flüssiger. Es gibt ihn in verschiedenen Fettstufen. Man isst ihn wie Yoghurt ebenfalls zum Müsli. Zum Frühstück oder für zwischendurch.

Ich finde alle drei Sauermilchsorten sehr lecker!

Original Beans 100% Kakao

Original Beans 100% Kakao

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Die Original Beans Schokolade 100 % besteht genau aus einer Zutat, nämlich Kakaomasse.

Schmeckt das dann noch?
Oh ja! Sehr lecker sogar!

Sieht aus wie normale Schokolade und schmeckt etwas bitter, aber dennoch cremig und knackig wie dunkle Schokolade. Keine Spur von trocken. Mit 55 % Fettanteil pro 100g eher fettig, buttrig.

Die Nährwerte pro 100g:
Fett 55g, davon 35g gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate 26g, davon Zucker 0g
Ballaststoffe 10g
Eiweiß 11g
Natrium 10mg
Cholesterin 1mg

Die Größe der Tafel beträgt 70g und ist mit fast 5,- Euro ziemlich teuer.
Dafür tut man etwas Gutes für die Umwelt. Jede Tafel pflanzt oder schützt einen Baum.

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