Erfrischender Rucola Salat

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Rucola mit Himbeeren, Cocktail Tomaten und Feta in Honigsoße.
Nicht nur ein sommerlicher Salat zum Grillen.
Dieser Salat ist auf jeden Fall was besonderes.

Zutaten:
Rucola
kleine Cocktail Tomaten
Himbeeren, am besten frische
Feta
Olivenöl
Balsamico Essig
Honig
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Den Rucola waschen und zerzupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Himbeeren waschen.
In der Salatschale einen guten Schuss Öl, etwas weniger Essig und viel Honig mit Salz und Pfeffer verrühren.
Den Rucola und die Tomaten dazugeben. Verrühren. Die Himbeeren dazugeben.
Etwas Feta zerbröseln und auf den Salat streuen.

Lasst es euch schmecken!

© 2016 by abraxandria

Von Abraxandria am 22. Dezember 2016 um 15:48 Uhr in Hexenküche

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