Meine Gäste stehen gleich vor der Tür. Nun muß hier schnell was leckeres auf den Tisch. Also, nix wie ab in die Küche und was aus dem Backofen zaubern…
Hier mein selbstkreiertes Weihnachtsmuffins-Rezept:

Zutaten:

260 g Dinkelvollkornmehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
4-5 EL Kakao
100 g brauner Zucker
50 g Zuckerrübensyrup
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Lebkuchengewürz
1 gute Messerspitze Chili
1 Ei
300 g Joghurt
80 ml Sonnenblumenöl
4-5 EL Rum
60 g Haselnüsse, gemahlen
100 g dunkle Kuvertüre, gehackt
1 Glas Kirschen, abgetropft

Zubereitung:

Backofen auf 160 °C vorheizen.
Mehl mit Backpulver, Natron und Kakao in einer Schüssel mischen.
Die restlichen Zutaten in einer zweiten Schüssel verrühren.
Dann alles mischen.
25 Min. backen. 5 Min. im Ofen ruhen lassen. Auskühlen.